Barretta energetica baobab e guarana

Avete bisogno di maggiore concentrazione e di ridurre il senso di stanchezza?! Questa deliziosa barretta fa per voi!

Ingredienti per 12 barrette:
1 tazza e mezza di fiocchi di avena ridotti in farina con il frullatore
mezza tazza di anacardi ammollati
2 cucchiai di baobab in polvere
1 cucchiao di guarana in polvere
2 datteri medjoul
4 cucchiai di sciroppo di yacon o altro dolcificante a piacere
1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo a chi piace)
un pizzico di sale integrale

 
Unite tutti gli ingredienti in una terrina, mescolare e versare l'impasto su un tagliere rivestito di carta forno. Spalmate l'impasto fino a farlo raggiungere un'altezza di circa 5mm cercando di creare una forma rettangolare, magari aiutandovi con un piccolo rullo da pasticcere. Lasciare raffreddare nel freezer per 15 minuti, poi con un coltello tagliare l'impasto creando le barrette. Potete conservarle nel frigo per alcuni giorni o ancora più a lungo nel freezer.