Insalata di ceci, finocchi, arance ed erba di grano

Ingredienti:
Ceci ammollati e lessati
Finocchi
Arance
Olive
Erba d’orzo o di grano in polvere

Affetta sottilmente i finocchi, taglia a pezzetti le arance sbucciate, aggiungi le olive, i ceci, del sesamo tostato e frantumato in un mortaio, olio, sale e una spolverata di erba d'orzo o di grano a vostro piacimento. Buon appetito!